攪拌是一種應用廣泛的單元操作，其原理涉及流體力學、傳熱、傳質(zhì)、化學反應等多個過程。由于生物發(fā)酵攪拌器是一種輸送機械能的裝置，如何正確選擇生物發(fā)酵攪拌器成為一個被廣泛關注的問題。
化工生產(chǎn)中的各種工藝過程涉及到各種具有不同特性和不同攪拌目的的物料。選用的生物發(fā)酵攪拌器不一樣，所以工藝流程多種多樣，攪拌目的也多種多樣。
它可用于各種液體的互溶和混合。選擇生物發(fā)酵攪拌器需要評估攪拌效果。一般評價攪拌效果的指標需要混合時間來衡量，使用的混合時間越多，選擇生物發(fā)酵攪拌器越好。
生物發(fā)酵攪拌器的選擇是設計過程中的關鍵一步，是一個相當復雜的過程。影響因素不僅很多，而且相互之間相互聯(lián)系、相互制約。在同一個應用系統(tǒng)中可以使用幾個不同的生物發(fā)酵攪拌器，以實現(xiàn)混合效果和更好的經(jīng)濟性之間的平衡和折衷。選擇一個好的生物發(fā)酵攪拌器 是選型的目標。
生物發(fā)酵攪拌器的形式和混合特性很大程度上決定了系統(tǒng)的混合效果。因此生物發(fā)酵攪拌器的選擇直接影響整個攪拌反應器的成本和運行費用。
對于給定的攪拌過程，攪拌裝置的選擇和設計沒有成熟的方法。目前大多靠經(jīng)驗和對放大技術(shù)的掌握。生物發(fā)酵攪拌器一般選擇要保證物料的混合，耗電少，要求成本低，操作方便，易于制造和維護。
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